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9月のメニューはちょっとお洒落に♩

皆さま、
来週前半までには日程とメニューをご報告出来ると思います〜〜♩
お待たせしてしまって申し訳ありません・・

メニューはですね、これからの時期におもてなしとしても重宝出来るような洋風メニューです

まだ全部メニューが出来上がらないのですが、
こんな感じ!
⬇️

2014 9月メニュー

もちろん身体に優しいレシピ

スタッフ達にも好評でした〜〜

また近々ここに書きにきますね〜〜♩

あとHPのほうも少し焦らずに進めております!
しばしお待ちくださいませ〜!
ブログも何もかも移動するのでしばらくは私も慣れるまでは時間がかかるかもですね〜。
ウキウキわくわくドキドキです


■■■■■■
先ほどもくもくと机で仕事をする私に、
次男がデザート(バナナとマスカットのメープルシロップあえ)と手作りカプチーノを持ってきてくれた〜〜!

ありがとう〜〜(≧▽≦)

ママ頑張る〜〜!







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スタッフ総出で試作デー!

今日はスタッフ総出で試作〜〜!

大量の食材が数種類ものメニューに姿を変えていきます〜。

9月2日試作





で、
レシピが完成したのは1品!
もう少しで完成するのが2品!
諦めたのが1品・・・

ま、こんなもんです。
試作を何度も何度も繰り返す事で思いがけないアイデアが見えてくるのです・・・


それにしてもタコスとチキンは特に美味しかったな〜〜〜♩♩
これは間違いなく喜んで頂けるはず!!


タコスメインのメキシカンメニューを先にやるか、
チキンメインのビストロ風メニューを先にやるか、
いや待てよ、確か豆腐チゲやキンパの韓国メニューも作りかけていたような・・
あ、メキシカンは先々月もやったっけ〜。
だったらメキシカンというよりも多国籍で行こうかな?
ああっ!麻婆豆腐もアンコールやりたいんだった!


あれ〜〜


今年は本当に仕事以外の事もドッタバタの年なので、
スケジュール調整が本当に難しいですね〜
特に週末が忙しく、土曜日クラスも少なくて申し訳ないです・・・

子供が落ち着くまでの間、しばしご迷惑をおかけいたします・・・<(_ _)>

子供2人が巣立ったら、仕事5倍の早さで進むはず!
いや、10倍かも!
その日がまた楽しみです〜〜
(何年後だ)

今はまだコツコツとがんばります♩♩♩

ホームページ公開ですが、予定よりもちょっと遅れそう!
でも、しっかり丁寧にわかりやすく作り上げていきたいと思います
(tomoちゃん、shinちゃんよろしくです〜)

しばしお待ちくださいね^^


あ〜〜、今日は本当にお腹が苦しい・・・

試作、試食も私がお腹いっぱいになってしまったらおしまい。
未完成品はまた後日に試作し直しとなります・・


ファイト10発!




2014.9スタッフ4人

仲良しのスタッフ達

彼、彼女達がいつまでも楽しんで仕事ができ、
そしていつまでも応援してもらえるような場所でいられるよう私も頑張りたいと思います












毎日試作中♩

何を試作してるかと言うとトルティーヤ♩♩
粉ものを試作しだすとラビリンスに迷い込み、
時にわけわからなくなってきますが、
ようやく明るい兆しが見えてきた〜

気に入った生地に仕上がってきました〜!

あともうちょっと!
続きは明日!
配合や焼き方、こね方をわたし流に考え直し、
結果、本来の作り方から思いっきり離れてみました!

ここ数日トルティーヤを何十枚焼いた事か〜。
でも誰でも毎日作れるような簡単で美味しい生地がもうすぐ出来ます〜!
(そう信じてる〜)

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タコスにもなるし、ブリトーみたいにもなる便利な生地〜。
小さく作ればお弁当にも使えるはず〜〜

そんな粉まみれの母の横で今、
中3&小5の兄弟が、
アナ雪の『とびら開けて』をハモって歌っております・・・^^;

なんか微妙・・

あ、雪だるまの歌に変わったし。
(セリフは次男の役)

うるさいけど癒されてます(笑)


さて、ここのブログももうすぐお引っ越し!

これから急ピッチでHP作りを進めて行くので、
なんとか9月初めにはお引っ越しできればと思います〜〜

(目標は9月3日!)

HPが出来上がったら、ブログも頻繁にアップして行こうと思います

またお知らせしますね〜〜♩♩



炎の料理バトル予選に行ってきまーす♩

今日はTKU『高校生炎の料理バトル!』の予選です!
今年はどんなチーム&料理に会えるかな〜(≧▽≦)
め〜っちゃ楽しみです!
私は今回も審査員として参加させて頂きます♩

決勝は9月7日
放映は・・・え〜っと、わかり次第またお知らせしますね♩



写真は去年の大会の様子です^^
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東京から帰ってきました〜

お久しぶりです〜〜!
5月27日〜1週間ほど東京へ出張でした〜〜!

新宿伊勢丹6階で行われたチアアップ展!!

大盛況でしたよ〜〜〜〜〜!!!

お友達にもたくさん来ていただき、ほんとに久々に会えて嬉しかったです〜

今回のイベントでは試食やデリの調理&HOSHIKOの説明を担当!
かな〜り頭も身体もバタバタな状況ではありましたが、
改めてHOSHIKOの魅力を再認識して帰ってきました〜〜!

使い方がわからない方も、試食で食べて、美味しい〜〜って感じて、
そこで作り方をお伝えする・・・

一番伝わりますね!

とにかく私は朝の仕込みから閉店まで立ちっぱなし!
もちろん仲間も同じ過酷な状況!
しかも初めての事だらけ〜〜
最初は『これは終わりが来るのか・・・?』
なんて、あまりのハードさに青ざめましたが、
一日一日乗り切る毎に、仕事も休み方も上手になって来た感じでしょうか?
朝8時から9時まで立ちっぱなしの喋りっぱなしなのに、
20分の休憩で人って元気になるものなんですね〜〜!

とにかく皆で乗りきったイベントでした〜〜!

おととい帰宅し、久々に家族に会い、愛犬さくらに癒されてます^^

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私が居ない間は私の机に乗って寝てたさくら。
(普段はそんな事は絶対にしない)
やっと安心して眠れるようです


一週間も家を空けたので、すでに仕事に母業でてんてこ舞い・・・
帰宅早々、学校類のプリントの山に意識が遠のきましたっけ^^;

でも久々の東京はやはり懐かしかったです

住むのは熊本がいいけど、ちょいちょい行きたい場所

やはりデパートをぶらぶらしててもご飯食べても勉強になるし、
食に関しての刺激は大きいです。

また今年中にお勉強(食べ歩き等)に行きたいと思います♩

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レッスンのほうも急ピッチで進めなければ!
皆さん、相変わらずお待たせしてばかりでごめんね><









最近のいろいろ♩

ゴールデンウィークが終わったあとは本当に忙しく過ごしております〜。

今月を乗り越えられれば、少し余裕が出るかな?
(ほんとかいな


最近は子供たちも体育会の練習や部活、塾でがんばってます。
も〜、帰って来たらヘロヘロ・・

なので母は息子たちの塾や学校のお弁当に、一言メモを入れるようにしています〜。

IMG_8509.jpg
ま、こんなんですけど・・・(恥)

でも意外に好評です(笑)

お昼の一瞬でも癒されておくれ〜。

くちゃっと丸められている時はこっそり傷つきますが・・・
(まあ本人は無意識らしい)


■■■■■■
スーパーの袋を無料でくれる所、ほとんどのお店でなくなりましたね〜。
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エコ・・・わかりますよ〜。
でも私のように仕事がら常に買い出しが必要で大量買いをする者にとっては、
自前のエコバッグではとうてい足りません・・・
やはり無料でくれる所はありがたい〜〜。
スーパー袋役に立つし〜。


■■■■■■

昨日の試作&試食風景!

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大同青果&野彩八巻の月田社長もお気に召したご様子!

今月末から新宿伊勢丹で開催されるチアアップ展!

なんとHOSHIKOが出店します〜〜〜〜〜!!

古巣の新宿に熊本から向かうので何だか不思議〜〜な感じです

私は27日に現地入りし、28日〜6月1日までの5日間店頭に立ちます。
(チアアップ展は3日までやってます!)

元気ママ考案のHOSHIKOを使った美味しいデリを、
ワンプレートで超お買い得価格で提供したいと思います。
キーマカレーも美味しく仕上がってますよ〜〜〜♩♩♩
※乾燥ごぼうや椎茸、レンコンを使ってて食感も最高!

お近くの方は来て下さいまし〜〜〜

南阿蘇のdaigoパン×大好きなHATAKEAOYAMA神保シェフ♡の、
HOSHIKOを使った美味しいコラボサンドイッチも出ますよ〜〜〜♩♩

楽しみですね〜〜〜♩♩













新メニューを考える日々・・

こんにちわ^^
皆さまはゴールデンウィーク、
いかがお過ごしでしょうか〜

私は長男が高校受験を控えているので、
今年はこの休みが唯一家族でのんびりできる最後の休みかな〜と・・・
2日まではお仕事を頑張って、
それ以降は家で友人たちを呼んでランチをしたりBBQをしたり、
どこそこに出かけたりと家族でゆっくり遊びたいと思ってます〜〜♩


私のほうはと言いますと、
公私共にかなり余裕のない日々を送ってますが、
アジアンメニューに続き、その次の新メニュー作りも進んでおります〜

肉肉系で行こうかなと!!

IMG_8244.jpg
こんな感じや〜〜


IMG_8262.jpg
こんな感じ〜〜〜

めっちゃ美味しいです!
家庭でも出来る簡単な小技で失敗なく仕上がります

まだまだ他にも候補を考えてます〜〜〜^^


さて、アジアンメニューのほうも若干お席が空いております♩
アジアン好きにはたまらない味に仕上がってますので、
ご興味ある方はぜひぜひお越し下さい〜〜


⬇️⬇️⬇️

初夏のアジアンメニュー!!
元気ママ流・具だくさんグリーンカレー♩
  辛みの中にもマイルドさが!止まらない美味しさ〜〜!
  作り方もさらに簡単に構成!
  旬の具材たっぷりで行きたいと思います♩♩
  美味しいタイ米『ジャスミンライス』をご用意!

タイ風・野菜もりもりサラダ♩
  アジアンなひき肉炒めや、ナッツ類、グリーンいろいろ・・・
  これを甘酸っぱいドレッシングでまとめます。
  食べ方も思いっきり私流にアレンジ!

ベトナム風サンドイッチ♩
  これは我が家の定番サンドです♡
  見た目以上に美味しいのでお楽しみに〜^^
  パンはその時に手に入るものを使います。

その他サービスメニュー数品♩
本日のスムージー♩
プチデザート♩
お飲物♩

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日程
5月13日(火)・・・1名空席あり&キャンセル待ち受付中です(5/2現在)
5月14日(水)・・・満席です。キャンセル待ち受付中です(5/2現在)
5月20日(火)・・・キャンセル待ち受付中です(5/2現在)
募集・・・各クラス12名程度
(※5名以上で開催可能となりますのでご了承ください)
※5月は小学校に中学校の体育大会、出張も入るため、
土曜日レッスンが出来なくて申し訳ありません><


レッスンは全て10時半スタートです!(終了は13時半頃)

レッスン料・・・4000円(材料費込み)

※お子様連れは各日程4組程度までOKです♩
 3歳以下の未就園児までとさせていただきます。
 ➡️お子様連れの方へ・・のカテゴリをお読みください


※お申し込みの順番を把握するため、携帯メールやFacebook等ではなく、
教室専用アドレスにお願いします
こちらです♩

yuko@fmk555.com
 
※返信はすべて一人で行なっておりまので、2日くらいかかります事をどうぞご了承くださいませ。

※3日経っても返信がない場合はエラーの可能性もございます。
 その際はお手数ですが再度ご連絡を頂ければと思います。
 (携帯の場合は受信設定もご確認ください。
  こちらから返信が送れないケースが多発しております)

※数名で参加される場合は全員のお名前をお願いいたします。

※新規さまもどしどしお申し込みお待ちしてますね~~♪♪


※お知らせメールをご希望されてる方でメールが来ないと言う方は、
メール設定のご確認をされた上、再度わたしにメールを下さいませ〜。


■■■■■■
5月からの新体制となるFROM MAMA'S KITCHEN!
その日のサービスメニュー作りが楽しみです^^
(詳しくは前の項をお読みください)

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こんなのだったり〜〜

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はたまたこんなのだったり〜〜

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こんなのが出る日もあったり〜〜


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はたまたこんなのか〜〜?

サービスメニューに関しましては、
その日の食材を見ながら考えてお出ししたいと思います♩♩

FROM MAMA'S KITCHENの新たな方向は
Lesson&Lunch!

ちょっと楽しみであります♩


スタッフと♩

新体制の打ち合わせ&試作のため、
本日は久々にスタッフ4名+チビ2名と全員がそろいました〜!

小松くん親子はお庭の草むしりを頑張ってくれましたよ〜〜〜♡
ここちゃんもおんぶデビュー!
ちょっと前までの小松を思い出しました^^

ちびっ子たち、本当にかわいいです^^


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グリーンカレー&ベトナム風サンドイッチ♩
カレーは私のレシピらしく具沢山!
そしてこのサンドイッチがまためっちゃ美味しいのです〜〜

2日以内に5月の日程を書きに来ますね〜〜〜!!

今夜は東京時代に憧れの存在だっためっちゃ素敵な方にお会いします〜!
熊本でお会いするってのが不思議な感じなのですが、
今から緊張気味の元気ママです!!

またご報告しまーす!







しばしお待ちを〜!

皆さまこんにちわ〜!
1月もあっという間に過ぎてしまいました〜〜
こうやってあっという間に年末を迎えるのですね〜〜。
(・・・・・)

私のほうは公私共に相変わらずバタバタしておりますが、
パソコンが修理から帰ってこないのが痛い・・><
(データを全て出しきってなかった為・・

レッスンですが、2月の後半くらいまでお待ちください<(_ _)>
年末年始も仕事に追われていたので、
少しじっくりと試作や会社の事務作業&母業にも励みたいと思います

レッスンスケジュールが出ましたら、またここでお知らせいたしますね


FROM MAMA'S KITCHENからのお知らせ(スケジュールが出た時に早めにお知らせ♩)
を受け取りたい〜というかたは、お名前をご記入の上、こちらにメールくださいね♩
yuko@fmk555.com


■■■■■■
模様替え魔のワタシ・・・
家で仕事してるから、ちょいちょい環境を変えないと煮詰まるのです
だから模様替えは気分転換になります
一人でガタガタ大きなテーブル動かしたり運んだり・・・
あの栗原はるみさんも気分転換するために、
数年置きに大々的にキッチンリフォームしてらっしゃるとか〜。

ま、ワタシはちっぽけな模様替え程度ですが、それでも楽しいものですね〜〜

最近は和室をちょっと模様替しまして、少しだけ居心地が良くなりました〜。




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(画像でかっ)
ただいま試作中のタイ・ベトナムメニュー♩♩
美味しく出来てきてます〜
和食メニューも同時に進行中です!
お楽しみに♩♩♩



今年は地域の婦人会の会長&小学校の地区委員も順番が回ってきました。
そして中学校(3年生)の役員も引き受ける事となり、私生活も大盛り〜〜

忙しいからって、周りに迷惑かけないようにして行かなければと思います・・
自分で仕事を立ち上げていると本当にやる事がエンドレス!
しっかりと優先順位を確認しながら行動しなければですね〜





いのちをいただく・・・

今日は月曜日恒例、次男の通う小学校の読み聞かせの日。
かれこれ長男の時から7年以上続けてます^^

朝の忙しい時に大変だ~~と面倒に思う時もあるけれど、
行ったら行ったで毎回たくさんの元気をもらえます。

各教室から聞こえてくる生徒たちの歌声、先生の話し声、
いろんな作品が飾ってある長い廊下、
氷が張った小さな池、
朝の学校のピーンと張りつめた空気・・・

なんと言っても子供たちから最高のパワーをもらえます^^
だからやめずに続けられてます

今日は私が大事にしてるこの本を読みました!


久々に次男のクラスです^^
絵本ではないので、椅子に座ってゆっくり丁寧に読みました。

みんな真剣に聞いてくれました。
中には泣いてる子もいました。
(私も泣きそうだった~~こらえた~~)

読み終わった後につけくわえました。

『例えば給食でちりめんじゃこが出るでしょ~?
このお魚さん達も、もともとは海を元気に泳いでいた命なんだよ。
死んでくれた命。一匹もお皿に残さないで食べてあげてね。
皆が大事に食べてあげるとちりめんじゃこさん達の命は皆の命になるんだよ。』


いつも我が家の食卓で話してるように、私なりの言葉で伝えました。


そして、長男が学校から帰ってきました。

『今日の給食でね、ちょうど小さなお魚みたいなのが出たんだよ!!
オレね、皆のお皿を観察してたんだよ!
そしたらね、誰も残してなかったよ!
いろんなところの班でね、
『太陽くんのお母さんが言いなったけん、みんな残したらいかんばい!』
って皆でチェックしあってたよ!
野菜大嫌いなT君が全部食べてたよ!』

・・・と。

さすがにウルウルきました・・

ほんのちょっとだけでも役に立てたかな。。
子供って素直だな。
この何でも素直に吸収する今こそが大事な時期なのだなあと思いました。

この本、また他のクラスでも読んでいこう





一言メッセージ
ブログは新しいホームページに引っ越しました!アドレスはこちら! FROM MAMA'S KITCHEN
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プロフィール

元気ママ

Author:元気ママ
1966年10月10日生まれ
(ま、正直!!)
関東より熊本へ9年前に移住~!
畑の中の自宅ログハウスで料理教室FROM MAMA'S KITCHENを開催してます!
お一人でもお料理苦手な方でも、
安心して気軽にお越しくださいね^^
難しい事はナシ!
とっても楽しい教室ですよ~♪
教室開催6年で600名以上の方がいらしてくれてます~。
心から感謝でありますm(__)m
今後も皆さまに楽しんでいただきたいな~。!

料理教室 FROM MAMA'S KITCHEN

お料理苦手な方も、
お一人でドキドキな方も大丈夫ですよ~~♪♪
木の香りに包まれた空間で、
楽しい時間を過ごしましょう!
畑の中のログハウスでお待ちしてます!
お気軽にお問い合わせくださいね♪
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