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『かたらんね』ゴーヤレシピ♪

本日の話・・・

TKU『かたらんね』のリハーサル中にスタジオのすみっこで料理を盛り付けてました。
英太郎さんや本田さん、井後りんを見ながら、
(早くからリハーサルやってるんだな~)
と、緊張しつつも心で拍手パチパチ。

ぼけっと見学してると、太田さんやディレクターさんたちから、
『せんせー、せっかくスタジオ来てるんですから出てくださいよ~~』

(゚Д゚;)  (゚Д゚;)  (゚Д゚;)


緊張で背中とお尻に汗をかき、
済ませること済ませて逃げるようにスタジオを去った小心者の私です~。

ε=ε=┏( >_<)┛
 
すみません~!
いずれ心の準備が出来た時に~~( ̄^ ̄)ゞ

さて!
番組ではメモを取る時間がなかった方も多いと思います^^
ここで改めてご紹介しますね♪♪

■■■■■■■■

ゴーヤの下ごしらえ♪
ゴーヤは半分に折ってワタを取り、2ミリ厚さに切る。
ボウルに入れて、塩(小さじ1/2ほど)をまぶして10分ほど置いたら、沸騰した湯で15~20秒ほど湯がく。
ザルに揚げて冷水でさまし、手でギュッと水けを絞る。


ゴーヤとベーコンのオムレツ♪
オリーブオイル・・・大さじ1
ベーコン・・・40g・・・細切りにする
下ごしらえしたゴーヤ・・・40g
卵・・・2個
塩・・・ふたつまみ
黒こしょう・・・少々
①卵は溶きほぐして塩を入れて混ぜておく。
②フライパンを熱々に熱し、オリーブオイルを入れ、ベーコン、ゴーヤを炒める。
③卵を一気に流し大きく混ぜる。半分に折ってオムレツの形を作って完成。
④好みで粉チーズや黒こしょうをかけて。

にぐがうりオムレツ



ゴーヤ入りスパゲティーサラダ♪

スパゲティー・・・100g(半分に折る)
≪A≫
下ごしらえしたゴーヤ・・・70g
玉ねぎ・・・1/2個・・・繊維にそって薄切り
ツナ・・・大さじ3
マヨネーズ・・・大さじ3
しょうゆ・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ
黒こしょう・・少々
①大きめのボールに≪A≫を入れ、よく混ぜ合わせる。
②表示通りにゆでたスパゲッティーを、水けを切って熱々のまま①に入れ、よくあえる。
③好みで黒こしょうをかけて完成!
※野菜はもっと入れても美味しいよ~!

ニガウリスパサラ



いくらでも食べれるゴーヤとわかめの酢の物♪
※こちらは時間の関係上、放映出来なかったレシピです。
 ワタシ的にはこれが一番好き~(≧▽≦)

下ごしらえしたゴーヤ・・・100g
戻したワカメ・・・70g・・・食べやすく切る
カイワレ・・・1/2パック
≪A≫
ぽん酢しょうゆ・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1
①ボウルにゴーヤ、わかめ、カイワレを入れ、≪A≫でよくあえて完成!
好みで白胡麻をふって♪


いろんな料理法があるけれど、
今回は苦みを少し抑えて、なおかつ大量のゴーヤを消費できる方法をご紹介いたしました♪

か~んたんですので皆さん作ってみてくださいね






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Author:元気ママ
1966年10月10日生まれ
(ま、正直!!)
関東より熊本へ9年前に移住~!
畑の中の自宅ログハウスで料理教室FROM MAMA'S KITCHENを開催してます!
お一人でもお料理苦手な方でも、
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難しい事はナシ!
とっても楽しい教室ですよ~♪
教室開催6年で600名以上の方がいらしてくれてます~。
心から感謝でありますm(__)m
今後も皆さまに楽しんでいただきたいな~。!

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